Brennnessel

Wer kennt diese Pflanze wohl nicht? Für viele ist sie das Unkraut Nummer eins, da sie sehr wiederstandfähig ist und sich überall ausbreitet, stattdessen könnte sie aber auch die Heilpflanze Nummer eins sein.
Von den brennenden Stacheln sollte man sich dabei nicht abhalten. Am besten erntet man das Kraut mit Garten Handschuhen und wenn man das Kraut frisch weiter verarbeiten will sollte man die Blätter mit einem Nudelholz abreiben um die Stacheln zu zerstören. Beim Trocknen oder Kochen gehen die Stacheln von selber kaputt.
Besonders beliebt ist die Brennnessel als Frühjahrestee um den Körper zu entgiften, da sie entschlackend, blutreinigend und bildend wirkt. Da sie auch entwässernd wirkt, wird sie auch zu Blasen- und Nierentee hinzugegeben.
Früher wurde die Pflanze auf Grund ihres Giftes auch als Reiztherapie bei Rheuma eingesetzt, indem die Patienten damit geschlagen wurden. Auf Grund von Überreaktionen auf das Gift, sieht man heute jedoch davon ab.
Aber auch in der Küche kann man die Pflanze verwenden, die im Frühjahr geernteten jungen Blätter eigenen sich zum Beispiel hervorragend für Salat oder wie Spinat gekocht als Gemüse. Die Blätter enthalten viel Vitamin C und Eisen und reichern so die Nahrung an.
Ebenfalls lecker sind auch die im frühen Herbst gesammelten, nussig schmeckenden Samen der Pflanze. Man kann sie direkt verzehren, in der Pfanne rösten oder zu einer Suppe oder einem Salat dazu geben. Die Samen enthalten viele essentielle ungesättigte Fettsäuren und Proteine die für viele unserer Körperfunktionen benötigt werden. Aus diesem Grund macht die Pflanze auch schön, da sie die Haare zum glänzen bringt und die Nägel stärkt. Verarbeitet man die Samen (die Blätter eignen sich auf Grund des Vitamin C natürlich auch) in Kosmetika machen sie auch die Haut schön weich, wie das geht findet ihr hier: Kräutercremes selber herstellen
Aber auch noch mehr kann dieses Kraut für die Schönheit tun. Als Tinktur verarbeitet (in Alkohol eingelegt) hilft es gegen Haarausfall, fettige Haare und Schuppen.